Graz: Trüffel - Suchen, kosten und genießen
Grazer Trüffelfestival vom 27. Oktober bis 7. November 2021
Feinschmecker, aufgepasst! Das Grazer Trüffelfestival hat wieder seine Pforten geöffnet und bietet einen Markt, spezielle Trüffelwanderungen in Grazer Wäldern sowie Trüffelspezialitäten in ausgewählten Grazer Restaurants an. Von 27. Oktober bis 7. November 2021 offerieren heimische wie internationale Anbieter im Paradeishof des Kastner & Öhler wieder zahlreiche Trüffel-Spezialitäten – zum Beispiel den weißen Trüffel aus Alba, aber auch seinen schwarzen Verwandten aus den Grazer Waldböden. Zu Trüffel-Schafkäse und -Salami lässt sich auch gut ein ebensolcher Wein aus Italien verkosten. Die aromatischen Edelpilze werden im Rahmen des Marktes vor Ort zubereitet und über Risotto oder Tagliolini gerieben. Der Geschäftsführer von Graz Tourismus Dieter Hardt-Stremayr gab gemeinsam den Startschuss zum Festival mit Waltraud Hutter (Genusshauptstadt Graz), Bernd Weiss (GBG), dem Grazer Naturschutzbeauftragten Wolfgang Windisch und Markt-Organisator Giuseppe Perna. Mit dabei waren auch Hundeführerinnen mit ihren vierbeinigen Schnüfflern, allen voran Gabriele Sauseng, die mit ihrem Hund Pablo gekommen war.
Ort: Paradeishof , Innenhof Kastner & Öhler, Zugang über die MurgasseZeit: 27. Oktober bis 6. November 2021 (Sonn- und Feiertag geschlossen), von 10.30 bis 18.30 Uhr; bitte bringen Sie Ihren 3G-Nachweis mit!
- frische Trüffel aus Alba,
- Trüffelkäse, -salami und andere Produkte
- Trüffelweine
- frische Mahlzeiten und Snacks mit Trüffeln
Trüffel wachsen auch in den heimischen Wäldern rund um Graz! Bei speziellen Wanderungen der Grazer Waldschule mit Hundeführerinnen machen sich deren Trüffelhunde auf die Suche nach den wertvollen kulinarischen Bodenschätzen. Begleiten Sie sie und erfahren Sie mehr über die diese köstlichen und seltenen Pilze. Die Wanderungen finden während des Trüffelfestivals statt, sind vielfach schon ausgebucht, doch gibt es noch einzelne verfügbare Touren. Sie kosten für Erwachsene 35 Euro und für Kinder (6-12 Jahre) 25 Euro. Bitte melden Sie sich dazu an: Venuzle - WaldschuleKontakt Waldschule Telefon: +43 664 60872-8695
Zahlreiche Grazer Restaurants haben während des Trüffelfestivals Gerichte mit diesen wertvollen Delikatessen auf ihren Speisekarten. Nutzen Sie diese Möglichkeit und genießen Sie Trüffelgerichte in folgenden Betrieben:
- Aiola Upstairs
- Aiola im Schloss
- Dreizehn by Gauster
- El Gaucho im Landhaus
- El Pescador
- Ferl´s Weinstube
- Flieger Restaurant Novapark
- Genießerei am Markt
- Häuserl im Wald
- Kitchen 12
- Kreuzwirt am Rosenberg
- Landhauskeller
- Operncafé Brasserie
- Café Promenade
- Restaurant Florian
- Restaurant Schloßberg
- Stainzerbauer
- Tagescafé Freiblick
Quelle: Stadt Graz