vonOTS
MAI 05, 2026
Foto: ms Anzeigenservice/APA-Fotoservice/Richard Tanzer
Der Bierpapst zeigt, was die bierorientierte Gastronomie leistet und welche Innovationen es in jüngster Zeit gegeben hat
Vor rund 200 Gästen aus Gastronomie und Brauwesen, aus Medien und Politik, hat Bierpapst Conrad Seidl die 27. Ausgabe des österreichischen Bier Guide im Freiherz im Wiener Uni-Campus präsentiert. Auf 418 Seiten stellt der österreichische Bierexperte die besten Bierlokale, die interessantesten Ziele des Biertourismus und zwei Dutzend neue Biere aus Österreich vor.
Jahr für Jahr dokumentiert der österreichische Bier Guide die Veränderungen der Bierszene – vor allem aber: Wie lebendig diese Szene ist. Es gibt Dutzende neue Lokale und Dutzende neue Biere – und auch in der als unsicher empfundenen Zeit gibt es Brauerei-Neugründungen. In seiner 27. Ausgabe stellt der Bier Guide rund 1100 bieraffine Gastronomiebetriebe vor. Österreich hat beim Bier eine Vielfalt zu bieten, die weltweit einzigartig ist – das reicht vom schön gezapften Krügel Märzenbier im bodenständigen Gasthaus bis zu exklusiven Angeboten wie mit Sekthefe vergorenen Aperitivbieren.
Neben international ausgerichteten Pubs erlebt auch der Lokaltypus der Bierschwemme eine Renaissance. Neben klassischen Bockbieren findet man ein ganz exotisches Ice Cream Sour Ale, das Bierfreunde wohl an die Grenzen ihres Verständnisses dafür bringt, was man eigentlich unter einem Bier versteht“, erläutert Bierpapst Conrad Seidl.
2026 werden Bierlokale hervorgehoben, die eine außergewöhnliche Vielfalt an Bierstilen zu bieten haben, betont Seidl: „Im Schwechaterhof in Steyr gibt es eben nicht nur Schwechater, im Frodos in Obertrum nicht nur Trumer Biere und das Emsbach in Hohenems holt sogar Eigenimporte aus Tschechien ins Land – während auf der anderen Seite die Zapfmeisterei am Wiener Flughafen oder das Freiherz in Wien österreichische Braukultur in moderner Form einem jüngeren Publikum nahebringen.“
Gasthof Maria Plain, Bergheim, Biergarten des Jahres
Sternbräu Getränke, Meiningen, Biergeschäft des Jahres
Bierzug von Stern & Hafferl, Gmunden, Bierinitiative des Jahres
Old Tom’s, St. Margarethen, Bierlokal des Jahres im Burgenland
Jössas!, Graz, Bierlokal des Jahres in der Steiermark
Gellius, Bad Kleinkirchheim, Bierlokal des Jahres in Kärnten
Zapfmeisterei, Schwechat, Bierlokal des Jahres in Niederösterreich
Schwechaterhof, Steyr, Bierlokal des Jahres in Oberösterreich
Frodos, Obertrum, Bierlokal des Jahres in Salzburg
Tiroler Bier Halle, Innsbruck, Bierlokal des Jahres in Tirol
Emsbach, Hohenems, Bierlokal des Jahres in Vorarlberg
Freiherz, Wien 1090, Bierlokal des Jahres in Wien
Anna Genuss, Rankweil, Bierrestaurant des Jahres
Kronedt, Mayrhof i.Innkreis, Mikrobrauerei des Jahres
Quelle: OTS