Haubenkoch trifft Hüttenwirt am Holzofen
Foto: Wiener Alpen
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Am 10. Juli und 4. September kochen zwei Meister ihres Fachs im Karl-Ludwig-Haus auf. Mitten in der Bergeinsamkeit der Rax, mit bester Aussicht auf Bergwiesen und Felswände.
Katzelsdorf (OTS) - Zum „Genussgipfel“ im wahrsten Sinn des Wortes laden am 10. Juli und am 4. September Uwe Machreich, mehrfach ausgezeichneter Gourmetkoch vom Restaurant Triad in der Buckligen Welt, und Gerold Hubmer, Hüttenwirt und Experte fürs Kochen am Holzofen. Zuvor gilt es jedoch, die Rax zu erklimmen. Rund 2,5 Stunden dauert die landschaftlich eindrucksvolle Wanderung vom Preiner Gscheid zum Karl-Ludwig-Haus auf 1.800 Metern Höhe. Gerold Hubmer verwöhnt seine Gäste in dem bekannten Schutzhaus ausschließlich mit Produkten aus bio-zertifizierter Erzeugung. Ganz so wie früher bereitet er die Speisen im Holzofen zu.
Zwei Chefköche – ein Gourmetmenü
Während die Wanderer unterwegs sind, kreieren Haubenkoch Uwe Machreich und Hüttenwirt Gerold ihr sechsgängiges Bio-Menü. Im Holzofen braten Fleischstücke. Auf dem Herd köcheln Suppen. Gemüse der Saison, allerlei raffinierte Zutaten für die Vorspeisen, die Beilagen und das Dessert warten auf ihre Vollendung.
Wenn die Gäste eintreffen, duftet es schon verführerisch. Sobald sich alle auf ihren Zimmern erfrischt haben, trifft sich die kleine Gruppe in der behaglichen Gaststube. Die passenden Weine stehen bereit, ebenso wie ein umfangreiches Sortiment an Bier und Alkoholfreiem. Zwischendurch und nach dem Essen erzählen Uwe Machreich und Gerold Hubmer von den verwendeten Zutaten und der Art der Zubereitung. Unter dem Sternendach der Raxalpen neigt sich der genussreiche Abend dem Ende zu.
Der folgende Tag beginnt mit einem Sonnenaufgang am Berg und dem herzhaften Hüttenfrühstück. Danach geht’s zurück ins Tal. Wer sich am Zauber der Rax länger erfreuen will, verlängert einfach seinen Aufenthalt.
Quelle: OTS