Ausgezeichnet: 33 neue „Gesunde Küche“–Betriebe in OÖ bieten Essen mit „Mehrwert“
Gesundheits-Landesrätin Haberlander: „Wollen gesundes Essverhalten bereits bei Kindern nachhaltig fördern“
Seit mehr als 20 Jahren gibt es in Oberösterreich die Auszeichnung „Gesunde Küche“. An 33 neue Betriebe hat Gesundheits-Landesrätin Mag.a Christine Haberlander im Rahmen eines Festakts in den Linzer Redoutensälen die Auszeichnung „Gesunde Küche“ verliehen. Damit bieten insgesamt 351 Betriebe in Oberösterreich ein Essen mit „Mehrwert“ an.
„Unser Ziel ist es, ein Essen anzubieten, das gut schmeckt, gut tut und gesund hält. In Oberösterreich ist etwa jedes fünfte Kind von Übergewicht bis hin zu Adipositas betroffen. Daher besteht verstärkter Handlungsbedarf“, betonte Haberlander. 83 Prozent aller „Gesunde Küche“-Betriebe produzieren jährlich rund sieben Millionen Mahlzeiten für Kinder und Jugendliche. „Damit wollen wir gesundes Essverhalten bereits im Kindesalter nachhaltig fördern“, so die Gesundheitsreferentin. Bis 2020 soll es für alle außer Haus verpflegten Kinder und Jugendlichen in Oberösterreich „Gesunde Küche“ bei rund 500 Anbietern einer Mittagsverpflegung geben.
Küchenverantwortliche vor den Vorhang
„Im Mittelpunkt des Qualitätsbewusstseins in Oberösterreich stehen die Küchenverantwortlichen, die täglich Kindergartenkinder, Schülerinnen, Schüler und Hortkinder, aber auch Erwachsene und Senioren in Gemeinschaftseinrichtungen mit frisch zubereiteten Mahlzeiten versorgen, die ernährungswissenschaftlichen Kriterien entsprechen. Sie holen wir heute vor den Vorhang“, so Landesrätin Haberlander bei der Urkundenverleihung.
Immer mehr Menschen nehmen ihre Mahlzeiten in oder mit Hilfe von Verpflegungseinrichtungen ein. Das steigende Interesse der Bevölkerung für gesundheitsbewusste Ernährung fordert daher besonders die Gemeinschaftsverpflegungsbetriebe. „Gesunde Küche“–Betriebe bieten abwechslungsreiches, ausgewogenes und dem jeweiligen altersentsprechenden Bedarf angepasstes Essen an, das schmeckt und auch die traditionelle Hausmannskost berücksichtigt. Die Küchenteams sind gefordert, die gewohnte Kost kalorien- und fettärmer zuzubereiten. Dabei stehen ihnen Ernährungsexpertinnen der Abteilung Gesundheit des Landes beratend zur Seite und begleiten die Betriebe auf dem Weg zur Auszeichnung. „Die Speisen mit gezielter Zusammenstellung und Zubereitung ermöglichen Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen einen aktiven Beitrag zu einem bewussten Lebensstil. Die gesunde Wahl soll die leichtere werden“, so Haberlander.
Ernährungswissenschafterin Mag.a Andrea Fi?ala referierte im Rahmen der Veranstaltung zum Thema „Blick über den Tellerrand. Nachhaltigkeit als Zukunftsprinzip und Erfolgsfaktor in der Küche“: „Ernährung ist heute mehr als reine Gesundheitssache. Nachhaltige und gesunde Ernährung ergänzen sich optimal. Die Gemeinschaftsverpflegung spielt dabei eine wichtige Rolle. Hier werden große Mengen an Lebensmitteln verarbeitet. Je gesünder und nachhaltiger das Angebot ausgerichtet ist, umso einfacher ist die Entscheidung der Gäste in die richtige Richtung.“
Folgende 33 Neuzugänge erhielten die Auszeichnung „Gesunde Küche“:
Braunau:
Herzog-Georg-Stuben der Diakonie Traunstein
Produktionsschule Mattighofen
Eferding:
Alten- und Pflegeheim Hartkirchen
Gmunden:
Lebenswelt Pinsdorf, Salzkammergutklinikum Bad Ischl
Grieskirchen:
Kindergartenküche Pollham
Kirchdorf:
BioMenü Schauflinger in Kirchdorf
Linz:
Internatsküche des Schulvereins der Kreuzschwestern Linz
Kepler Universitätsklinikum GmbH Med Campus IV
Kepler Universitätsklinikum GmbH Neuromed Campus
Oö. Heimbauverein Linz
Perg:
SENIORium Baumgartenberg des SHV Perg
Ried im Innkreis:
Bildungszentrum St. Franziskus in Ried
Gasthaus Dimany in Antiesenhofen für die Mittagsverpflegung in Kindergarten und Schule
Rohrbach:
Schulküche der NMS Haslach
Schärding:
Privatkindergarten Kindergruppe Mandala in St. Florian am Inn
Urfahr-Umgebung:
Biogreißlerei „Zur Dorfschmiede“ in Engerwitzdorf
Bezirksseniorenheim Engerwitzdorf
Internat des OÖ. Studentenwerks Bad Leonfelden
Kindergartenküche St. Gotthard
Schulküche der NMS Oberneukirchen
Vöcklabruck:
Betriebsrestaurant der Eternit Werke Hatschek AG Vöcklabruck
EBEWE Eurest in Unterach
Pfarrcaritaskindergarten Niederthalheim
Schulküche der NMS Schörfling am Attersee
Seniorenheim Schwanenstadt
Wels/Wels-Land:
Fronius International GmbH für die Standorte Wels, Thalheim, Sattledt
Kindergarten 5 Marchtrenk für die Mittagsverpflegung in Kindergarten und Schule
OÖ. Heimbauverein Wels „Georg Oberhaidinger Haus“
Wien:
Gold Menü Service GmbH für die definierte Menülinie für die Mittagsverpflegung von Kindern in OÖ
Sodexo Service Solutions GmbH für die Mittagsverpflegung der Welser Schulen
Quelle: Land Oberösterreich